瀏覽次數:506by:威爾鬆餅
列日鬆餅(Liege waffle)
在比利時法語社群的瓦隆大區
來自珍珠糖發源地的列日省Province de Liege
比利時的經典代表甜食就是鬆餅
不同於布魯塞爾, 列日鬆餅是以酵母取代發粉
製作中經過揉麵、發酵後
再加入甜菜根提煉的比利時珍珠糖
融化後的會在表面形成香脆的糖衣
還沒溶化的部分會有鬆脆的口感
繁複過程才能做出外酥脆內軟韌的特酥口感
［威爾列日鬆餅］
使用進口的比利時珍珠糖加上紐西蘭進口奶油
再搭配香純濃的林鳳營鮮奶
簡單清晰的糖粉或是塗上鮮奶油搭配著新鮮水果
每一口都是甜蜜與幸福
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